강진 고막은 조리가 간편하고 소화흡수가 잘될뿐 아니라 고단백 저지방의 알칼리성 식품으로 살은 노랗고 맛이 달며 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형있게 들어있다. 특히 철분과 각종 무기질이 다량 함유돼 있어 어른들에게는 조혈강장제로, 어린이들에게는 성장발육제로도 각광을 받고 있다. 강진 바지락도 껍질째 끓일 때 사골국물처럼 뽀얀 국물이 우러나오는 것이 특징으로 숙취에 좋고 다량의 타우린을 함유하고 있어 피로 회복에 효과가 있다. <광주일보>
- 기자명
- 입력 2005.12.28 09:00
- 댓글 0