[일요서울ㅣ산청 이형균 기자] 경남 산청군농업기술센터(소장 이미림)가 약초를 식재료로 이용하는 ‘약선요리’의 대중화를 위해 ‘약선 아카데미’ 야간반을 개강했다.

군농기센터는 오는 7월 2일까지 생활문화정보관에서 매주 화·목요일 오후 6시 30분부터 2시간 동안 25명의 교육생이 참가하는 약선 요리교실을 운영한다.

이번 약선 아카데미에서는 홍화가지볶음 등 면역력 증진에 도움이 되는 4가지 약선요리 실습을 진행한다.

생활 속 거리두기를 실천하기 위해 기존 조별실습에서 개인실습 방식으로 운영될 예정이다.

1기수 당 12명씩 2기수 진행한다.

산청군농업기술센터는 약선 아카데미 외에도 우리쌀 활용교육, 발효음식 만들기, 남성 생활요리 등 다양한 요리강좌를 진행할 예정이다.

군 관계자는 “우리 산청군의 특산품인 한방약초를 활용한 약선 요리교육으로 약선요리의 대중화에 기여하고자 한다”며 “앞으로도 지역민의 건강한 식생활 문화를 조성하기 위해 노력하겠다”고 말했다.