[일요서울] 디지털 혁신(DX)은 디지털 기술을 활용해 비즈니스 프로세스를 개선하고 효율성을 높이는 것을 의미한다. 일반적인 시선에서 DX는 큰 기업들만의 전유물이라고 생각하는 사람들이 많다.

하지만 소규모 음식점도 DX를 통해 비즈니스 경쟁력을 높일 수 있으며 영업적 성과 또한 극대화할 수 있다. 소규모 음식점은 DX를 통해 어떠한 이점이 있으며 디지털 혁신(DX)을 적용해 경영성과를 높인 기업사례를 탐색해 보고 소규모 매장에서의 적용이 가능한지도 알아본다.

- 고객 서비스 경험을 개선할 수 있으며 비용 절감에도 용이
- 규모에 관계없이 디지털 전환이 중요하다는 가치 깨달아야

디지털 혁신(DX)은 가장 먼저 고객 서비스 경험을 개선할 수 있다. 예를 들어 온라인 예약 시스템을 도입하면 고객들은 편리하게 예약을 할 수 있고, POS 시스템을 도입하면 주문과 결제를 빠르게 처리할 수 있다. 

이는 결국 업무 효율성을 향상할 수 있다. 제일 중요한 것은 업무 효율성을 극대화할 수 있다는 것이다. CRM 시스템을 도입하면 고객의 데이터를 관리하고 분석해 고객 맞춤형 마케팅을 할 수 있다.

두 번째는 비용을 절감할 수 있다. 예로서, 배달 앱을 도입하면 배달 인력을 고용하지 않아도 되고, 온라인 마케팅을 통해 광고 비용을 절감할 수 있다.

세 번째는 마케팅 효과를 극대화할 수 있다. 소셜 미디어를 통해 고객들과 소통하고, 온라인 광고를 통해 신규 고객을 유치할 수 있다.

소규모 음식점이 DX를 적용하는 방법은 다양하다. 가장 일반적인 방법은 POS 시스템, CRM 시스템, 온라인 예약 시스템, 배달 앱 등을 도입하는 것이다. 

이러한 시스템을 도입하면 고객 서비스 개선, 업무 효율성 향상, 비용 절감 등의 효과를 얻을 수 있다. 소규모 음식점이 DX를 적용할 때는 자사의 비즈니스 환경과 목표를 고려해 적합한 시스템을 선택하는 것이 중요하다. 

또한 DX를 적용하는 과정에서는 비용과 효과를 면밀히 검토해 효율적으로 진행하는 것이 중요하다. 이렇듯 소규모 음식점도 DX를 적용하면 비즈니스 경쟁력을 높일 수 있다.

대형 프랜차이즈 기업의 DX 성공 사례

스타벅스는 전 세계적으로 2만 8000여 개의 매장을 운영하는 커피 전문점이다. 스타벅스는 2012년부터 자체 개발한 POS 시스템을 도입해 고객 서비스와 업무 효율성을 향상했다. 

또한 스타벅스는 소셜 미디어를 적극적으로 활용해 고객들과 소통하고, 온라인 광고를 통해 신규 고객을 유치하고 있다. 

배달의 민족은 국내에서 가장 큰 배달 앱 서비스다. 배달의 민족은 2010년부터 배달 앱 서비스를 제공해 소규모 음식점의 배달 매출을 증가시키는 데 기여했다. 

또한 배달의 민족은 소규모 음식점의 마케팅을 지원해 신규 고객을 유치하는 데 도움을 주고 있다. 

빽다방 역시 디지털 트랜스포메이션을 통해 고객 경험을 개선하고 비즈니스 효율성을 높였다. 모바일 앱을 통해 고객이 주문, 결제, 배달을 할 수 있도록 했고 고객은 빽다방의 다양한 이벤트와 프로모션을 확인할 수 있게 해 고객 경험을 개선하였다.
 
또한 디지털 트랜스포메이션을 통해 매장의 운영 효율성을 높이고 있다. 예를 들어 모바일 앱을 통해 고객이 주문한 음료를 미리 준비할 수 있도록 했다. 

더불어 매장의 재고 관리를 효율화하고 있다. 죠스떡볶이는 디지털 트랜스포메이션을 통해 고객 경험을 개선함과 동시에 비즈니스 성장을 촉진했다. 모바일 앱을 출시해 고객이 주문, 결제, 배달을 편리하게 할 수 있도록 했고, 온라인 마케팅 강화해 고객에게 브랜드를 알리고 신규 고객을 유치했다.

배달 서비스를 확대해 고객이 집에서도 죠스떡볶이를 편리하게 즐길 수 있도록 했으며 고객 데이터를 분석해 고객의 선호도와 니즈를 파악하고, 이를 바탕으로 마케팅 전략을 수립했다. 

죠스떡볶이의 디지털 트랜스포메이션 사례는 다른 기업들에게도 시사하는 바가 크다. 디지털 트랜스포메이션은 고객 경험을 개선하고 비즈니스 성장을 촉진하는 데 효과적인 방법이다.

본죽은 2019년부터 DX(Digital Transformation)에 박차를 가하고 있다. 본죽은 DX를 통해 고객의 편의성을 높이고, 효율성을 개선하고, 새로운 수익원을 창출하고자 노력했다. 제일 먼저 2019년 모바일 앱을 출시했다.

모바일 앱을 통해 고객은 메뉴 주문, 배달, 예약, 포인트 적립 등을 할 수 있다. 뒤이어 2020년 배달 서비스를 도입해 고객은 집에서도 본죽의 죽을 즐길 수 있다. 2021년 AI 주문 시스템을 도입해 고객은 매장에서 직원의 도움 없이도 주문을 할 수 있게 됐다. 2022년부터는 키오스크를 통해 고객은 매장에서 직원의 도움 없이도 주문을 할 수 있다.

소규모 음식점 DX의 미래

소규모 음식점 DX는 앞으로 더욱 중요해질 전망이다. 디지털 기술이 빠르게 발전하고 있는 가운데, 소규모 음식점도 디지털 기술을 활용해 비즈니스 경쟁력을 높일 필요가 있다. 

DX를 통해 소규모 음식점은 고객 서비스, 업무 효율성, 마케팅 효과를 개선해 신규 고객을 유치하고 매출을 증대할 수 있다. 소규모의 음식점은 먼저 본인 매장의 비즈니스 환경과 목표를 고려해 적합한 시스템을 선택하는 것이 중요하다. DX를 적용하는 과정에서는 비용과 효과를 면밀히 검토해 효율적으로 진행해야 한다. 

소셜 미디어를 적극적으로 활용해 고객들과 소통하고 온라인 광고를 통해 신규 고객을 유치하는 것이 기본적으로 중요하다. 소규모 음식점 DX는 소규모 음식점의 비즈니스 경쟁력을 높이고 영업적 성과를 극대화하는 데 도움이 될 수 있다.

소규모 음식점은 DX를 통해 고객 서비스, 업무 효율성, 마케팅 효과를 개선해 신규 고객을 유치하고 매출을 증대할 수 있다. 이제는 규모에 관계없이 디지털 전환이 중요한 가치가 되었음을 명심해야 한다.